Приятельница. Сиси фиалки


Сиси – Ярмарка Мастеров

На днях я привезла и презентовала подруге привезенный из Европы презент. Мне очень хотелось красиво и интересно оформить этот вкусный подарок.  Ведь у этого вида сладости целая история.  Изготовитель засахаренных лепестков фиалок --кондитерская в Австрии.

принцесса   сладости

Императорская и королевская кондитерская Demel с очень богатой историей,  расположилась непосредственно перед площадью Михаэлерплац, по адресу Kohlmarkt 14.  Именно эта пекарня изготавливала сладости и десерты к утреннему кофе императрицы Елизаветы, и она же снабжала лакомствами все придворные праздненства, императорские дни рождения и ежегодные балы. Любимый десерт Елизаветы( Сисси) – щербет фиолетового цвета, изготовленный из засахаренных лепестков фиалки с добалением сахара и нескольких капель шампанского – до сих пор можно купить в Demel. Как, впрочем, и любимые пончики императора Франца-Иосифа I, которые ему поставляла только эта кондитерская. Небольшая коробочка фиалок в наше время стоит около 19 евро, веса в ней 80 грамм. приятный запах, на вид чернильно- синие цветочки, на вкус сахар с небольшим привкусом чего-то иного. Оригинальный подарок из Вены, как правило,  нравится девушкам, а мужчин оставляет равнодушным -- сахар, он и в Африке сахар.

И вот немного истории про императрицу Австрии Елизавету (Сисси)

Елизавета Австрийская, принцесса Сисси, одна из самых романтичных фигур прошлого века.  Удивительная красавица, венценосный брак, обожающий супруг. Императрица вне империи. Женщина удивительной красоты. Казалось, что жизнь ее должна быть прелестной сказкой.  Любящая и любимая, но одинокая и печальная, женщина с интересной и трагической судьбой.

кондитерская

Вот так она выглядела в 15 лет, когда одна из поездок в столицу Австрии оказалась судьбоносной.

Хорошо известно, что династические браки августейших особ обычно заключались по принципу государственной целесообразности, сердечные же привязанности в расчет не принимались. Женитьба молодого австрийского императора Франца Иосифа I явилась исключением из этого правила, хотя поначалу его официальной невестой была совсем другая. Он же вознамерился жениться на ее младшей сестре. Мать императора Франца Иосифа эрцгерцогиня Софи давно подбирала сыну жену благородных кровей. Но, не легли на сердце, как говорится. Франц хотел жениться по любви. И вот мамаша подобрала очередную красавицу – дочь герцога Баварского по имени Елена.Были согласованы сроки визита и Софи подготовила сына к неизбежной процедуре помолвки с Еленой. Молодые люди познакомились, и Франц внутренне с огорчением почувствовал те же ощущения, что он испытывал при общении с другими претендентками на руку и сердце императора. Но тут ненароком судьба свела его с шустрой Сиси. Та случайно влетела в комнату, где обедали Франц с Еленой, своей матерью и будущей тещей. Девушка так понравилась императору, что он влюбился в неё с первого взгляда. Пригласил посмотреть породистых лошадей, они разговорились, ибо лошади были одной из увлечений юной Сиси, но никак не Елены.В знаменитом фильме про Елизавету (Sissi, 1955 год, с Роми Шнайдер в главной роли) очень романтично показывается момент их случайного знакомства – в горах, на охоте, куда в одиночестве отправился император.И вот он во время бала должен подарить букет роз избраннице своей матери – Елене. Но 23-летний император проявляет волю и направляется с цветами к ошеломленной Сисси. Он выбрал её!А теперь посмотрите выше на картину художника с изображением юной Сисси. Сейчас я вставлю сюда фото с этим эпизодом из фильма. Как похожа Роми Шнайдер на будущую императрицу Австрии!королева

Ее фанатичное увлечение своей красотой граничило с помешательством...вот так, императрицу стоило было бы назвать чокнутой, не будь она особой голубых кровей. Сложно представить себе знатную даму, занимающуюся на брусьях и шведской стенке? Сисси была именно такой. А еще она была прекрасной наездницей; много и быстро гуляла пешком, так, что угнаться за ней не могли даже самые юные фрейлины. Гуляла  в любую, даже в самую скверную погоду и по любым поверхностям. Такая вот несахарная аристократка. 

Елизавета всю свою жизнь придерживалась диеты, в которую входило очень много сырых яиц. В ее бытность при австрийском дворе появились соковыжималки в виде механических прессов, при помощи которых повара выжимали для нее сок не только из овощей и фруктов, но и из дичи или свежей телятины! На ужин - вновь сырые яйца и апельсиновый сок. Слабость она имела лишь к венским пирожным и сладостям (которые взвешивали для нее на аптекарских весах) и баварскому пиву".С годами Елизавета все же ударилась в крайность и практически перестала кушать, но к красоте это уже не имело никакого отношения.

Стройная красавица, при росте в 170 см до весьма преклонного возраста она могла похвастаться талией в 50 см и весом 50 кг (и это вместе с копной волос до пят и после рождения четверых детей!!!!!). Она прославилась своей потрясающей красотой и эксцентричным поведением. Императрица - мятежница, "скитающаяся императрица".

О своей личной безопасности Елизавета не заботилась, она отказывалась от охраны, чем приводила в отчаяние своих фрейлин и полицейских. Судьба в лице анархиста Луиджи Луккени подстерегла её утром в субботу 10 сентября 1898 года, когда 60-летняя Елизавета в сопровождении одной из своих фрейлин, графини Ирмы Шарай, шла по набережной Женевы. Удар заточки (заострённого трёхгранного напильника) анархиста сбил её с ног, оставив крохотную колотую ранку в области сердца. Однако Елизавета не почувствовала раны и не поняла истинный смысл случившегося. Решив, что нападавший просто хотел вырвать её украшения, она поднялась и попыталась продолжить прогулку. Лишь спустя несколько минут она почувствовала острую слабость, опустилась на землю и потеряла сознание. Исполнилось её пожелание, высказанное после смерти сына: «Я тоже хотела бы умереть от небольшой раны в сердце, через которую улетит моя душа, но я хочу, чтобы это произошло вдали от тех, кого я люблю». 

Елизавета осталась в памяти потомков как красивая и ранимая, тоскующая и задумчивая женщина, страдавшая нервным расстройством, которое даже получило впоследствии ее имя (так называемый, "синдром Сисси"), выражающимся в виде безумной погони за стройной фигурой, фанатичными занятиями фитнессом и спортом, пристрастием к косметическим операциям, иностранному туризму и пренебрежением к семейным обязанностям.  Вот как-то так.....

сисиимператрица австрия

фиалки

венгриякрасавицаимператрица

www.livemaster.ru

Императорская Вена. История Елизаветы Баварской, императрицы Австрии

О принцессе Сисси или Императорская Вена

О принцессе Сисси или Императорская Вена

👤Ольга 36 Комментариев 🕔11:43, 31.Mar 2015 Самостоятельные путешествия – довольно интересная вещь, но к определенному моменту становится скучно заранее просчитывать в деталях маршрут каждой поездки и хочется какого-то разнообразия. Да, вначале это здорово, изучать заранее достопримечательности, писать, к примеру, список “Что посмотреть в Вене?”, а потом стараться все успеть. Но, когда ездишь каждый месяц, а то и чаще, в новую страну, иногда даже не успеваешь переварить столько информации. Как же можно сделать свою поездку увлекательной и не тратить на это массу времени?

Можно заранее договориться об экскурсии, как я это сделала в Амстердаме, Лондоне и Париже, и замечательно провела время в компании увлеченных своим делом гидов. Можно ездить в винные туры (мы пока были только в Эльзасе, Швейцарии и Калифорнии). Можно сходить на кулинарный мастер-класс, например, в Милане. Сейчас я читаю художественные книги о Женеве и Швейцарии и получаю огромное удовольствие от того, что “нахожусь в теме”, то есть понимаю, о каких местах, городах, улицах и даже домах идет речь. Именно так и создают тематические туры – на основе известных историй, книг, фильмов.

Перед поездкой в Вену мы с мужем пересмотрели фильмы о Елизавете Баварской – императрице Австрии, больше известной как принцесса Сисси, которая также связана с нашей Женевой, поскольку именно здесь она умерла. Очень советую перед Веной посмотреть трилогию о Сисси с Роми Шнайдер в главной роли, а также более новую версию 2009 года “Императрица Сисси” в двух частях с Кристианой Капотонди. Образ императрицы в этих фильмах немного различается.

Роми Шнайдер в роли Сисси 🔍View Larger Photo Роми Шнайдер в роли Сисси

В первом фильме Сисси предстает перед нами совсем уж несчастной и наивной девочкой, но самые трагичные моменты ее жизни остаются за кадром. А во втором она более дерзка и современна, умеет постоять за себя, открыто противостоит своей властной свекрови и дает советы своему супругу Францу Иосифу I по управлению государством.

Кристиана Капотонди 🔍View Larger Photo Кристиана Капотонди

Если в первом фильме авторы создали совсем сказочную принцессу, то во втором они слегка перестарались, приумножив значимость Сисси в истории, усилив ее характер и независимое поведение. При этом оба фильма не рассказывают о второй половине жизни императрицы Сисси и ее смерти.

Что посмотреть в Вене, чтобы лучше понять образ Елизаветы Баварской, императрицы Австрии? За время нашей поездки в Вену мы посетили выставку-музей принцессы Сисси во дворце Хофбург, прошлись по императорским покоям и посмотрели коллекцию королевской посуды. А также съездили в Шенбрунн – летнюю резиденцию императоров. Так у нас получилось историческое кинопутешествие в Вену – по императорским местам.

Дворец Шенбрун 🔍View Larger Photo Дворец Шенбрун

Император Франц Иосиф I был двоюродным братом Елизаветы Баварской и изначально планировалось, что он женится на Хелене – старшей сестре Сисси. Об этом заранее договорились матери Франца и Хелены, которые были родными сестрами. Но 16-летняя Сисси произвела бОльшее впечатление на 23-летнего императора, и желание их матерей породниться все же исполнилось, но несколько в ином виде. София, мать императора Франца, была очень властной и строгой дамой, считавшей, что Сисси еще слишком юна для такого ответсвенного брака. Поэтому каждый шаг и каждое действие молодой императрицы подвергались жесткой критике. Она не имела права даже самостоятельно воспитывать своих детей – так было принято в императорских семьях. Строгий придворный этикет, сложные отношения со свекровью, внезапная смерть первой дочки, а затем и самоубийство (или убийство?) ее единственного сына Рудольфа – все это ужасно угнетало Сисси и сказалось на ее душевном и физическом здоровье.

Конечно, сейчас невозможно сказать со всей уверенностью, какой она была на самом деле. Ее имя окутано легендами и таинственными историями. Например, некоторые источники утверждают, что она была фанатически озабочена своей внешностью, соблюдала строжайшую диету и, что совсем невероятно для императорского двора того времени, установила гимнастические брусья и регулярно занималась спортивными упражнениями. Эти гимнастические снаряды можно видеть в одной из комнат императорского дворца.

Но вот, что касается диеты, у меня возникли сомнения, поскольку на выставке Сисси представлены счета из кондитерской Демель, которые поставляли для императрицы разные сладости, включая тортики Saсher 🙂

Императорская посуда 🔍View Larger Photo Императорская посуда

Как бы там ни было, выглядела Сисси очень утонченно и обладала изящной фигурой. А траурные черные одежды лишь подчеркивали ее тонкий стан. Одним из любимых занятий Елизаветы Баварской была также верховая езда.

На выставке, посвященной Елизавете Баварской, можно увидеть различные статуи и портреты Сисси, ее одежду и украшения.

Статуэтка Сисси 🔍View Larger Photo Статуэтка Сисси

Особенно меня впечатлила копия платья, в котором Сисси была коронована императрицей Венгрии. К этой стране, ее языку и культуре у Елизаветы была особая любовь и не без ее помощи Венгрия присоединилась к Австрийской империи. Отделка платья очень красивая, жаль, что фотографировать в музее Сисси нельзя.

В музее императорской посуды очень хороший аудиогид, можно послушать интересные истории о том, какие были придворные обычаи и церемониал. Также в витринах встречаются маленькие статуи принцессы Сисси и императора Франца Иосифа.

Сисси и Франц Иосиф I 🔍View Larger Photo Сисси и Франц Иосиф I

Самое примечательное во внешности Елизаветы – это ее роскошные волосы. На уход за ними у нее ежедневно уходило несколько часов.

Портрет Сисси 🔍View Larger Photo Портрет Сисси

В императорских покоях преобладают темно красные и золотые цвета, что присуще любому королевскому двору.

Комната императора 🔍View Larger Photo Комната императора Письменный стол Франца Иосифа I 🔍View Larger Photo Письменный стол Франца Иосифа I

На выставке о принцессе Сисси в Вене отдельная часть посвящена ее гибели. После трагической смерти ее сына Рудольфа императрица Елизавета практически все время находилась в трауре. Постоянно быть при дворе в Вене она никогда не любила и потому много путешествовала. Осенью 1898 года она приехала в Женеву и поселилась в роскошном отеле “Beau Rivage” на побережье Женевского озера.

Вечером, когда она спешила на корабль, к ней подбежал анархист Луиджи Лукени и нанес удар заточённым напильником прямо в сердце. Поначалу Сисси даже не поняла, что произошло. Она подумала, что это был обычный грабитель, и продолжила свой путь к кораблю. Уже на борту ей стало хуже и, только расстегнув ее корсет, можно было увидеть крошечное пятнышко на ее теле. Корабль тут же вернулся в порт Женевы, императрицу доставили в отель, но уже было слишком поздно. Она умерла в точности так, как сказала когда-то: “Я хотела бы умереть от небольшой раны в сердце, через которую улетит моя душа, но я хочу, чтобы это произошло вдали от тех, кого я люблю”. На выставке в Вене хранится та самая заточка, которой было совершено это убийство. А в Женеве напротив отеля “Beau Rivage” на набережной Женевского озера стоит памятник удивительной красоты и изящества.

Памятник Сисси в Женеве 🔍View Larger Photo Памятник Сисси в Женеве

И по фильмам, и после посещения императорских дворцов и выставки, складывается впечатление, что император Франц Иосиф I, нежно любил Елизавету Баварскую и тяжело переживал ее гибель. Но в то же время можно легко найти информацию о существовании таких фавориток императора, как Анна Наговски и Катарина Шратт. Учитывая постоянное отсутствие Сисси при австрийском дворе, ничего удивительного в этом нет…

Согласно одной из легенд, принцесса Сисси любила пить шампанское с засахаренными фиалками. Никогда раньше я так шампанское не пила, поэтому во время нашей поездки в Вену мы себе купили коробочку таких фиалок в кондитерской Demel.

Фиалки в шампанском 🔍View Larger Photo Фиалки в шампанском

Вкусовые качества шампанского от фиалок совсем не меняются, но смотрится такой бокал элегантно. Скажу только, что пить такое шампанское нужно сразу же, иначе через несколько минут фиалки окрашивают шампанское в зеленый цвет 🙂

Такова история Елизаветы Баварской императрицы Австрии. Самое удивительное, что и судьба Роми Шнайдер, исполнившей роль самой знаменитой австрийской императрицы, сложилась очень печально. Одним из интересных фактов является то, что в фильме “Принцесса Сисси” роль матери Сисси сыграла мать Роми, тоже актриса. Фильм принес Роми Шнайдер невероятный успех. Она стала востребованной и высокооплачиваемой актрисой, снималась в Германии, Франции и Голливуде, работала с самыми известными режиссерами и актерами. Но в личной жизни было не все гладко. Не сложились отношения с Аленом Делоном, затем последовали два брака и два развода, один из бывших мужей и отец ее сына повесился, затем погиб и ее сын-подросток. Конечно, такие потрясения сказались на ее состоянии. В возрасте 43 лет ее обнаружили в ее кабинете за письменным столом без признаков жизни. Причина смерти так и осталась неизвестной, поскольку родственники отказались от вскрытия.

Роми Шнайдер 🔍View Larger Photo Роми Шнайдер

Что посмотреть в Вене, если вы заинтересовались историей Елизаветы Баварской императрицы Австрии.

Можно приобрести “Билет Сисси” за 25,5 евро (для детей 15 евро) и посмотреть:

Замок Шенбрун – парадные комнаты и личные покои императора в летней резиденции Франца Иосифа I и Елизаветы Баварской. Есть аудиогид на русском языке. Метро U4 SchonbrunnЗамок Хофбург – императорские апартаменты, выставка-музей принцессы Сисси, Серебряная палата с императорской посудой. Метро U3 Herrengasse, в самом центре ВеныМузей императорской мебели с выставкой “Сисси в фильме – мебель императрицы”. Метро U3 Zieglergasse

Этот билет действителен в течение 1 года на одноразовое посещение всех вышеперечисленных достопримечательностей Вены, то есть не нужно стараться все увидеть в один день.

Также можно сходить в кафе Demel – чтобы купить засахаренные фиалки, а также в кафе отеля Saсher – чтобы попробовать настоящий торт Saсher.

Торт Sacher 🔍View Larger Photo Торт Sacher

Кроме того, чтобы почувствовать себя причастным к императорскому образу жизни, можно сходить в один из самых лучших ресторанов Вены Plachutta. Там нужно непременно заказать венский тафельшпиц – блюдо из отварной телятины, которое очень любил император Франц Иосиф I.

Тафельшпиц 🔍View Larger Photo Тафельшпиц

К этому блюду подается сам бульон с мясом, жареный картофель, тушеный шпинат и соусы.

Подача тафельшпиц 🔍View Larger Photo Подача тафельшпиц

В форме ниже вы можете подыскать билеты в любую страну. Предлагается несколько вариантов, из которых можно выбрать самый дешевый. Также в форме можно найти отели.

Вам понравилась эта статья? Если хотите получать все самое новое с блога “Know Abroad: О жизни за границей и путешествиях” прямо на Вашу почту, заполните форму внизу, а также поделитесь, пожалуйста, с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей.

Поделиться в социальных сетях:

knowabroad.com

Montik.deЭлизабет и я - Montik.de

sisi

Фиалки для Сиси.

 

Я всегда очень скучаю по Вене и долго без нее не могу. У меня с этим городом особая связь. Он каждый раз делится со мной именно тем, чего мне как раз не хватает. В Вене я не туристка. По крайней мере, не типичная. Раньше я жила тут пять лет. За это время город успел стать «моим». Тем не менее каждый раз, возвращаясь в Вену, для начала я всегда иду в центральный туристический офис, что рядом с музеем «Альбертина», чтобы узнать о текущих выставках и концертах..

Вот и сегодня, ознакомившись с новинками, снова выхожу на улицу и бреду себе дальше, чтобы надышаться воздухом любимого города. И все было бы прекрасно, если бы ни вездесущие лавки с сувенирами! Каждый раз, проходя мимо моря безделушек, непроизвольно злюсь: кто покупает всю эту дребедень? Но потом вспоминаю, что хоть сама я их не люблю, но зато мои родственники и друзья, оставшиеся дома, наверно, все же ждут от меня подарочков. И потому ноги сами приводят меня в одну из сувенирных лавок.

В магазине веселый полноватый продавец пытается всучить своим любопытным клиентам одну, как он выражается, актуальную венскую штучку, под названием «фиалки для Сиси» и презентует туристкам десяток засахаренных фиалок, упакованных в малюсенький целлофановый пакетик, перевязанный фиолетовым бантиком.

sisi02

- Чистый «натур-продукт»! – уверяет продавец. — Эти цветки популярны в Вене уже больше ста лет! Вам известно, что шампанское с такими фиалками было любимым напиткам императрицы Элизабет, которая была женой императора Франца Иосифа? Помните, после убийства его племянника, Франца Фердинанда, в Сараево началась Первая мировая война?

Вот уж до чего образованный попался продавец: он не только торгует, но и знакомит туристов с австрийской историей!

И так я невольно прислушиваюсь к его дальнейшему повествованию:

– Вся фишка вот в чем: возьмите один цветочек, опустите его в бокал, залейте шампанским – и напиток моментально окрасится в фиолетовый цвет, а дно бокала украсит нежная фиалочка!..

«Ну, теперь этот парень совсем заливает, — думаю я. – Во-первых, за пять лет, проведенные мной в Вене, я ни разу не слышала про напиток с фиалками. А во-вторых, ну не может быть, чтобы Сиси пила сладкое шампанское! Ведь всем известно, что красавица-императрица была одержима заботой о стройной фигуре. Она занималась спортом, скакала на лошади, ходила в долгие пешие туры и, говорят, редко ела что-нибудь кроме бульонов да апельсинов».

Вспомнив обо всем этом, не могу удержаться, чтобы не вступить в спор:

- Ну, про столетнюю популярность – давайте лучше без этого, потому что это неправда!

Продавец какое-то время оценивающе смотрит на меня, а потом интересуется:

- Как долго Вы живете в Вене?

- Я жила здесь когда-то долго и училась в университете, но потом уехала. Однако про Вену и ее историю все-таки кое-что знаю.

- Значит, мало знаете, — снисходительно говорит продавец. – Сходите как-нибудь при случае на бал в оперу, и там Вам обязательно подадут шампанское с засахаренными фиалками! Все знают, что фиалки были любимым лакомством для Сиси.

Мне почему-то становится неприятно при мысли, что я могла ошибиться. Особенно неприятно, когда речь заходит о Сиси. Почему так? Потому что именно она, Элизабет, в свое время примирила меня с Веной. Более того. У  меня есть подозрение, что Сиси не только помогла мне привыкнуть к Вене, но что потом она каким-то странным образом даже повлияла на течение всей моей жизни. И, очень может быть, что это влияние до сих пор продолжается.

Я приехала в Вену двадцатилетней девочкой, только-только вышедшей замуж. Мой муж был единственным человеком, знакомым мне в чужом городе. Семья, друзья – все они остались на родине. Мне было грустно и одиноко. И казалось, что Вена, этот чересчур помпезный и недоступный город, насмехается надо мной: «Да кто ты вообще такая и что ты здесь забыла?» Я чувствовала себя не в своей тарелке. Я даже пару раз сходила за помощью к психоаналитику (раз уж переехала в город Фрейда, значит, надо психоанализ!). Однако после нескольких сеансов у «знатока человеческих душ» поняла, что на пресловутой фрейдисткой кушетке я ничего не забыла, и продолжила искать себя дальше без чужой помощи.

И тогда совершенно неожиданно на помощь мне пришла … Сиси! И было это вот как.

Мое открытие.

sisi-turnzimmer

На моей первой экскурсии по кайзеровским аппартаментам во дворце Хофбург экскурсовод рассказала историю, которая напомнила мне сказку. Это была история про неизвестную баварскую принцессу, в пятнадцатилетнем возрасте по случайности вышедшую замуж за кайзера великой Австрийской империи. Принцесса любила своего жениха всем сердцем, но груз сваливавшихся на нее обязанностей уже перед свадьбой стал давить на девушку так, что незадолго до венчания она сокрушалась: «Ах, ну почему мой суженый обязательно должен быть императором?»

sisi-jung

Она, Элизабет, или Сиси, выросшая среди раздольных альпийских лугов Баварии, так и не смогла понять и полюбить законы придворной жизни огромной империи, его церемонии и сложный этикет, именуемый «испанским». Разве удивительно, что в чопорной Вене молодая императрица чувствовала себя до глубины души несчастной?

Однако, выполнив свой долг и подарив любимому мужу двух дочерей, а затем и наследника престола, Сиси начала вести жизнь, мало вписывавшуюся в тогдашние представления о жизни императрицы. В то время, как ее муж Франц Иосиф, преданный долгу служения отечеству, с головой утопал в государственных делах, Сиси все больше и больше удалялась от двора, проводила жизнь в путешествиях, изучении иностранных языков и культур, а также в занятиях спортом.

Она открыла для себя Венгрию и полюбила эту страну всем сердцем. Сиси предпочитала жить среди свободолюбивого гордого народа, выучила венгерский язык и даже смогла добиться того, чтобы венгерскую часть Австрийской империи возвели в ранг королевства. В душе убежденная республиканка, могуществу имперской власти и закостенелым дворцовым церемониям Сиси предпочитала вольную жизнь в гармонии с природой, где не нужно было подчиняться никаким правилам и предписаниям. Она даже нередко путешествовала под чужим именем!

sisi-4

Рассказ про баварскую провинциалку, сделавшую блистательную карьеру в мировой истории, занял все мое воображение именно в тот отрезок моей жизни, когда вдохновения у меня было не так уж и много.

 

Сиси — сильная волевая натура, при жизни ставшая легендой, идеалом красоты и своеобразной поп-звездой того времени. Она превратила свою красоту в культ, день изо дня проводя в тщательном уходе за собой. После изнурительных занятий спортом и верховой ездой Сиси принимала паровые ванны и сеансы массажей, баловала себя спа-процедурами, а ежедневный процесс причесывания и укладывания густых длинных волос в сложные прически занимал по три часа в день! В эти долгие часы императрица изучала иностранные языки или слушала в оригинале произведения Гомера, которые начитывал ей профессиональный чтец, грек по происхождению. Всегда придирчиво относясь к своей внешности, в возрасте тридцати двух лет Сиси, в страхе, что кто-то сможет стать свидетелем увядания ее красоты, никому больше не позволяла фотографировать себя. Но ее портретов осталось немало. И на всех них она – богиня!

sisi-intimate

Заботясь о муже-императоре, который имел счастье лицезреть ее, вечную странницу, все реже и реже, она лично подобрала для него верную «подругу жизни», театральную актрису Катерину Шратт, которая умело вжилась и в эту роль и скрашивала кайзеру часы одиночества.

А супруг? Не обращая внимания на пересуды и на постоянно меняющиеся настроения жены, он души не чаял в своей Сиси, исполнял любые её прихоти, строил ей дворцы и виллы по всей Австрии, а также в Венгрии и на острове Корфу. Но по своей натуре Франц Иосиф был сух и замкнут, и с этим ничего нельзя было. Духовной близости между супругами не было. И это еще больше отдаляло от него его жену.

achileon-korfu Дворец Ахилеон на о.Корфу

Тем не менее, ее супруг, как и многие другие современники Элизабет, не мог не очаровываться личностью императрицы, чтобы каждый раз по-новому влюбляться в эту загадочную, романтичную женщину с невероятно богатым внутренним миром!

Овеянная легендами при жизни, после смерти Сиси превратилась в миф: она погибла в возрасте в 61 года в Швейцарии от руки анархиста. У гроба жены император Франц-Иосиф, обычно скупой на эмоции, был безутешен. «Вы даже себе не представляете, как я любил эту женщину!» — рыдал он.

***

После моей первой экскурсии по дворцу Хофбург я купила себе биографию Элизабет и принялась читать ее запоем, мысленно переносясь в XIX век, чувствуя и страдая вместе с Сиси. И вдруг, как-то не заметно для себя, я стала лучше чувствовать и понимать саму Вену, постепенно привыкла к ней, продолжила там свою учебу в университете и даже полюбила этот город.

Прошло много лет. В Вене я больше уже не живу, но все равно считаю этот город своим родным. И это странно. Ведь для меня Вена все-таки стала новой родиной, а вот для Сиси – никогда…

Новое про красавицу Сиси.

Как только дома я наконец добираюсь до Интернета, узнаю оттуда, что  красавица-императрица действительно обожала сладости и выпечку! А ее любимым лакомством были … фиалки в сахаре или в виде мороженого-сорбе!

sisi-eis

Как много я, оказывается, не знаю про нее! И вдруг четко понимаю: мне нужно срочно каким-то образом снова соприкоснуться с ней! И вот уже я отправляюсь в путь по следам любимой в народе императрицы, а также по своим собственным первым венским следам.

Снова иду в кайзеровские аппартаменты дворца Хофбург. Брожу по ним в странном отрешении. Такое чувство, будто бы я была здесь еще совсем недавно. Но прошло так много лет…

Интересно, я этого тоже не знала: Сиси писала стихи! Они прелестны, по-детски наивны, но очень откровенны и пронзительны. И пусть ученые утверждают, что никакой особой литературной ценности эти стихи не представляют. Но зато они раскрывают душу этой невероятной женщины, ее внутренний мир, ее духовный поиск.

Ее стихи — комментарий к собственной жизни. И как бы сам по себе у меня в голове рождаются переводы:

«Я родилась в прекрасный день воскресный

И в благодати солнца крещена.

Мне солнце даровало трон чудесный,

И лучезарная корона мне дана.

И в свете солнца жизнь моя волшебна,

В его лучах обжечься не боюсь.

Но вдруг исчезнет свет – усну блаженно

И только в небесах уже проснусь…».

Вдруг я осознаю, что мое восприятие этой женщины с течением времени подверглось изменениям. Хотя в глубине души я продолжаю восхищаться уникальнейшей из всех императриц, у меня уже нет былого восторга, зато его место сменила грусть. Мне грустно от того, что она, наделенная столькими совершенствами, оставалась несчастной? Отчего в конце жизни Сиси не мечтала ни о чем кроме смерти? Она, которая непрестанно искала себя, которая постоянно пыталась узнать пределы своих возможностей… Однако ее поиск так, похоже, так и не привел к внутренней гармонии и не подарил ей духовного причала:

«Я чайка из ничьей страны,

Но пляж – не родина моя.

И в этом нет ничьей вины,

Что от волны и до волны

Лечу без цели, боль тая».

Не дай Бог кому-то почувствовать когда-нибудь такое же:

«На земле я одинокий странник,

От радости, от страсти далека.

Где был ты, друг душевный, мой избранник?

Нет той души, чтоб поняла меня…».

Я не замечаю снующих вокруг меня людей в шортах и с фотоаппаратами и не желаю слушать рассказ аудио-гида и даже не очень внимательно рассматриваю экспонаты музея. Мне хочется просто думать и чувствовать, чтобы наконец понять: почему мне кажется, что Сиси загадывает мне какую-то загадку, но я не могу ни толком разгадать ее, ни даже понять, в чем ее суть?

Имперский город.

Выхожу из музея и медленно бреду по городу. Бреду, куда глаза глядят. Центральный кольцевой бульвар, Ringstraße, выставляет на показ всю роскошь имперского города. Эту улицу начали перестраивать во время правления супруга Сиси, императора Франца Иосифа. За деньги самых богатых людей империи знаменитые архитекторы того времени соревновались друг с другом в идейном поиске и в изощренности стилей. Каждое возведенное новое здание было лучше и совершенней предыдущего.

wien-ringstrase

Повсюду – венский модерн. Это ярлык Вены, ее непременный символ. Сиси погибла в те годы, когда модерн только зарождался. Жаль, что она не пережила его расцвета.

wien-klimt

Милая Сиси, если бы ты могла всё это видеть, быть может, тогда ты восприняла бы и Вену, и мир вокруг себя иначе? Быть может, ты сохранила бы спокойствие души и перестала бы метаться, как птица в клетке? Кто знает, может, ты собрала бы вокруг себя лучших и талантливейших людей искусства и подарила бы им вдохновение? Твой ум жаждал духовного и творческого обмена. Наперекор царившему тогда общественному мнению, ты восхищалась поэзией Гейне. Но почему во всем большом городе для тебя так и не нашлось своего Гейне, своего Вольтера, чтобы обмениваться с ними своими мыслями и идеями?

ver-sacrum

Почему же ты, прекрасная Сиси, не родилась парой десятилетий спустя? Ведь может, именно тогда великий Климт запечатлел бы в золоте ни Адель Блох-Бауэр, а тебя, божественную красавицу со звездным убранством в волосах? Что могло бы примирить тебя с самой собой, тебя, всю жизнь стремившуюся к совершенству? Где были твои фиалки, Сиси?

История в музее.

wien-mak

Прохожу мимо «MAК», музея современного и прикладного искусства. Это необорочное здание с прекрасными расписными балконами со стороны внутреннего патио. Через большой витраж с улицы виднеется гамак со взгромажденными на него подушками.  Видимо, это какая-то современная инсталляция.

Инсталляция называется «Sonic Fabric», или «Звучащая материя». Под нее отведено отдельное помещение. Помимо гамака на стене – множество струящихся с потолка цепочек, на которых подвешены разные музыкальные инструменты, в том числе и китайские колокольчики, нежно перезванивающие при любом колыхании. И откуда-то сверху, словно из небытия, раздаются мистические звуки, мантра «Аум».

В углу помещения в гордом одиночестве скучает музейный охранник, приветливый пожилой дяденька. Завидя меня, охранник поднимается со своего стула и делает жест, приглашающий меня прилечь в гамак.  «Вот это да: искусство – в массы!» — радуюсь я и с удовольствием принимаю приглашение. Оно для меня очень даже кстати.

Проваливаясь в мягкие подушки, я медленно раскачиваюсь в гамаке. «Аум» окутывает меня легкими, еле-ощутимыми вибрациями. Я закрываю глаза, чтобы сполна насладиться движением и музыкой. Умиротворение. Перед глазами начинают мелькать зеленые огоньки. Сначала я слежу за их перемещением, но очень скоро полностью теряю контроль и проваливаюсь в сон.

wien-central

Мне снится, будто мы с Сиси сидим в одной в самой знаменитой венской кофейне, Café Central, и ведем задушевную беседу.

Моя собеседница в стремительном темпе еще раз пересказывает мне свою жизнь, словно я про нее ничего не знаю. Одно событие мелькает за другим, а в перемежках — взрывы эмоциий и извержения чувств. Рождение детей, смерть маленькой дочери, побег из дома, чувство несостоятельности как мать и снова страхи, тревоги, отвращение ко двору, болезнь и слабость, болезенная жажда странствий, поездки по Европе и Азии, изучение древних культур и языков, магнетическое влияние Венгрии, восторг от Греции и эллинийского искусства, езда верхом и наслаждение всеобщим признанием, затем — несчастный случай, падение с лошади, и вынужденный отказ от конного спорта, взамен — изнурительные пешие прогулки в любую погоду и безумный страх за свою фигуру, внешность, отвращение от подступающей старости, отказ от пищи, самоубийство сына, депрессия, уход в себя, жажда смерти.

Мой гамак качается, кажется, сам по себе, а мой сон продолжается. Как вихрь, он закручивает меня в воронку.

Я слушаю рассказ Сиси и меня вдруг осиняет: наши судьбы похожи до странности! Я так же рано вышла замуж, так же рано уехала из родного дома на чужбину, где тоже сначала плохо себя чувствовала. Меня также гнетет все, связанное с работой моего мужа, с ее бессмысленными церемониями и жесткими иерархиями. Мне также претит, чтобы меня ассоциировали как чью-то жену, как жену человека определенной должности, а не просто как человека и личность. Даже мой муж по своему характеру и поступкам – словно копия супруга Сиси. Как такое может случиться? Еще одна деталь: мой муж также не читает и не понимает моих стихов… Все это очень странно. Я также нашла свою страну, где моей душе хорошо и вольготно. Я не представляю себя без солнца и гор. И часто мне хочется убежать прочь ото всех! Туда, где свобода и простор, но где нет места для подлостей, предательства и цинизма.

Вероятно, мое лицо отражает все, что творится сейчас в моей душе. Сиси внимательно и проницательно смотрит на меня и считывает мои мысли.

- Посмотри, — говорит она, — моя жизнь уже завершилась, и потому мне теперь легко давать советы. Пожалуйста, взгляни на мою судьбу, возьми из нее нужный опыт и постарайся научиться быть счастливой — во что бы то ни стало. Сделай это для себя и немножечко для меня!

Как легко сказать: «стать счастливой»! Кто из нас не желает этого? Но разве многим удалось заполучить ключик к счастью? И где искать этот ключик?

Во сне разговоры происходят невербальным образом. И Сиси снова слышит мои мысли и сразу же спешит ответить на мои вопросы:

- Понапрасну не переживай, а просто живи СВОЮ ЖИЗНЬ, а не ту, которую тебе уготовили общество и окружающие тебя люди. Перестань сомневаться и целенаправленно, день ото дня, продолжай искать свои фиалки. При этом имей ввиду: не надо транжирить свое время на то, чтобы угодить другим. Это все равно никому не под силу. Всем не угодишь. Делай то, что подсказывает тебе твоя интуиция.

– Но постой, Сиси, даже если всем не угодишь, то, следуя интуиции, легко некоторым навредить, ведь так? Как быть с этим?

- Для того, чтобы, слушая интуицию, никому не навредить, важно держать свое сердце открытым, нужно всячески размягчать его и упражнять в любви. Только тогда оно, твое сердце, тебя никогда не подведет.

***

Сначала еле заметно, но затем все больше и больше Сиси окутывает облако из тумана, в котором она начинает искриться словно в первом зимнем инее. Постепенно она исчезает в этом свечении, а я просыпаюсь.

Звуки «ом» все еще звучат откуда-то из небытия. Но гамак уже не качается. А музейный охранник, стоявший «в карауле», все так же с застенчивой улыбкой смотрит на меня. «Вы спали долго – минут сорок, — говорит он, – а я Вас качал».

Я с благодарностью улыбаюсь ему в ответ. Надо же, и чем я только заслужила такое к себе отношение? Охранник, смущаясь, говорит: «Знаете такую актрису, Лизелотте Пульвер? Как только Вы вошли в зал, я подумал, что Вы – это она, и удивился, до чего Вы на нее похожи».  Я благодарю его кивком и улыбаюсь. Но этой актрисы я, увы, не знаю. Надеюсь, это было лестное сравнение.

«Вам повезло: за все это время здесь кроме Вас не было ни одного посетителя, иначе мне пришлось бы разбудить Вас», — добавляет охранник.

Значит, именно так все и должно было произойти…

Вена, 3 июля 2013, – Тбилиси, 20 ноября 2016

www.montik.de

Императрица Сисси | Приятельница

Хочу рассказать Вам об удивительной женщине. Герцогиня Амалия Евгения Елизавета Баварская. С 1854 года — Императрица Австрии, с уменьшительно-ласкательным именем Сисси.     Многие, конечно же, видели фотографии  красивой принцессы с роскошной шевелюрой и бриллиантовыми звездами в волосах, вес которых мог достигать 5 кг.

"Принцесса Сисси"Принцесса Сисси

 

 

Красота, грациозность и интеллект этой женщины  поражали в XIX веке ее современников. Принцесса Сисси увлекалась  искусством, писала стихи, занималась конным спортом,  фехтованием, гимнастикой, любила охоту.Всю свою  жизнь,  испытывая страх перед старостью,  она культивировала  стройность и  всячески поддерживала свою красоту.Ранний подъем, холодная ванна, завтрак, укладка волос,  одевание, обед, верховая езда и фехтование, прогулка  или  бег трусцой, ужин – примерно таким был распорядок дня  императрицы.

Один раз в три недели она совершала  десятичасовые  пробежки.Диета императрицы: завтрак — 6 сырых яиц с солью и апельсиновый сок; обед — вытяжка из сырых цыплят или куропаток или, сырое коровье молоко; ужин — сырые яйца и апельсиновый сок.

Особой гордостью Элизабет были её роскошные волосы, длина которых доходила до лодыжек.

"Молодая Сисси"Роскошные волосы Сисси были предметом восхищения

 

Говорят, что её личный парикмахер Франциска Фарфалик, должна была показывать ей все волосы, которые были потеряны при расчесывании. Иногда Франциска прятала их в карман, чтобы не расстраивать Сисси. Но если обман раскрывался – получала пощечину.

Свои волосы Сисси мыла один раз в две недели. Для мытья использовалась смесь  из десяти яичных желтков и  нескольких бутылок коньяка. В более поздние годы Сиси тонировала свои волосы смесью экстрактов индиго и скорлупы грецких орехов.Процедура ухода за волосами занимала  практически целый день и чтобы не терять времени даром принцесса занималась изучением венгерского и греческого языка.

В дворцовой  аптеке, изготавливались для Сиси  крема по особым рецептам, которые она собирала на протяжении всей жизни.  Сиси дружила с женой Наполеона Третьего  Евгенией, с которой они обменивались рецептами красоты – средства против пигментации, от «черных» точек, морщин… После её смерти было найдено множество бумажечек с записями рецептов миндально-ромашкового лосьона, розовой воды и многих других рецептов. Любимый крем Сиси «Селеста» был сделан из спермацета, мягкого воска, масла миндаля и розовой воды.

В отлчиии от многих аристократок того времени Сисси почти не употребляла декоративной косметики. Главным ее приоритетом было сохранить естественную красоту.

 Любимая маска для лица: спелые ягоды клубники тщательно  растирали с двумя столовыми ложками творога и чайной ложкой  меда. А это освежающий компресс из огурца: на терке натирали  половину свежего огурца, смешивали со столовой ложкой мед и  наносили на лицо.

 И еще один рецепт: полчашки овсяных отрубей  заливали  горячим молоком и варили кашу, затем охлаждали,    добавляли  две столовые ложки розовой воды, наносили на лицо.

Эти рецепты  мы тоже можем взять на вооружение. Главное – регулярное использование и желание сделать себя красивее и желаннее.

Еще больше времени императрица  уделяла уходу за телом. В  каждом её дворце были комнаты оборудованные специальными тренажерами для занятий физкультурой-турники, кольца, батут. Очевидцы утверждают, что она была настоящей гимнасткой.

Также Сиси принимала участие в скачках и брала немыслимые барьеры, сидя в дамском седле. Но  ревматические боли  заставили её отказаться от занятий конным спортом раз и навсегда. Своей единственной дочери Мари-Валери Сисси запретила близко подходить к лошади, объясняя это тем, что опасность таится за каждым кустом.

"Молодая Сисси"Молодая Сисси любила конные прогулки

48225361_77777

 

Конные прогулки  были заменены пешими. Она могла прогуливаться часами в любую погоду.

Сисси устраивала себе разгрузочные дни – например, молочный или апельсиновый.Но периоды диет сменялись огромным желанием полакомиться сладким. Она любила и мороженое и  разные изыски, которые поставлялись придворной кондитерской Демель (эта кондитерская существует и в наши дни). Но самым любимым лакомством императрицы Сиси были засахаренные фиалки, которые и сегодня  является самым  известным цветочным  блюдом.

 

"Засахаренный фиалки"Засахаренные фиалки

               С годами все сильнее императрица боялась потерять свою красоту.

Сиси стала спать на валике под затылком, вместо подушки. Ежедневно принимала ванну, чередуя паровую, масляную и ледяную. Любимой была теплая ванна с добавлением оливкового масла. Кожа после такой процедуры становилась шелковистой.

"Императрица Сисси"Императрица Сисси

 

Часто на ночь вместо ночной рубашки она обматывала тело    простынями, пропитанными туалетным уксусом, это делалось в   целях сохранения стройности, или «против целлюлита», как сказали бы сейчас!В последние годы жизни, императрица часто прикрывала нижнюю часть лица веером. Пошли слухи о том, что у неё плохие зубы. Но,  нет! Сиси часто посещала дантиста, и её зубы были в порядке, а вот с цветом эмали были проблемы. Дело в том, что Сиси курила  сигареты без фильтра и малейшее несоответствие собственным представлениям о красоте, заставляли её скрывать изъяны. Зонтик и веер с годами стали её постоянными компаньонами.

«Стариться.… "Какое это отчаяние… Чувствовать, как беспощадное время все больше берет над тобой власть, видеть, как появляются все новые и новые морщины… Бояться дневного света утром и знать, что ты уже не желанна...» — это строчки из письма Сиси племяннице.

"Императрица Сисси"Императрица Сисси

«Нет ничего более ужасного, чем постепенно  превращаться в мумию и не хотеть расставаться с  молодостью. И бегать потом, как накрашенная  личинка -фуу!..» — такие слова писала императрица  в 53 года.

С признаками увядания  Сисси все чаще  чувствовала  себя бесполезной, нежеланной и  впадала в долгие  депрессии.  Между ней и  окружающим миром  выросла символическая  преграда из зонтиков и  вееров, которые  пытались скрыть исчезающую  красоту. Они    стали её постоянными спутниками и    составляющей её облика.

 

«О, как это ужасно: я старею! Невыносимо чувствовать, как время накладывает отпечаток на твое тело, наблюдать, как кожа покрывается морщинами, просыпаться по утрам и, заглядывая в зеркало, понимать, что ты уже не та, и никогда больше не вернется молодость!»

Такие признания подтверждают то, что Элизабет представляла себе свою значимость только в плане красоты лица и тела.

В результате этих переживаний в аптечке Сисси появился шприц и кокаин, который, в 19 веке считался во всех слоях населения довольно безобидным обезболивающим средством. Он входил в состав мазей, растворов, средств против боли при прорезывании зубов у младенцев.

До 1909 года многие аристократы баловались кокаином, как «средством против хандры». Потом кокаин был признан наркотиком официально.

В форме порошка он входил в состав мазей, растворов, средств против боли при прорезывании зубов у младенцев… Трудно теперь определить степень зависимости Сиси от кокаина. Но за год до смерти некоторые ее близкие отметили в дневниках, как, например, младшая дочь Мари Валери, что «мама последнее время выглядит отдохнувшей, веселой, как раньше»...

Жизнь знаменитой императрицы оборвалась нелепо и внезапно. Прогуливаясь по набережной Женевы в сопровождении своей фрейлины Сисси подверглась нападению анархиста, который ударом заточки нанес крохотную рану в области сердца. Императрица посчитала, что нападавший хотел вырвать урашение и попыталась продолжить свою прогулку. Лишь спустя некоторое время она почувствовала острую слабость и потеряла сознание.                                                            Elisabeth

 

Пожалуйста, не забудьте нажать на кнопочки социальных сетей - поделитесь с друзьями! Тем самым вы окажете мне огромную помощь в развитии блога.

priyatelnitsa.ru

«засахаренная фиалка была любимым лакомством австро-венгерской императрицы сиси, а фаршированные...

Сегодня в киевских ресторанах входит в моду цветочное меню, изысканное и низкокалорийное

Цветочное меню — одна из последних новинок в самых роскошных ресторанах мира. Гурманы наслаждаются мясом-гриль с жареными тюльпанами, кроликом в розовых лепестках, прохладительными напитками с жасминовым льдом…

Мода на съедобные цветы докатилась и до Киева.

«Цветы подобны грибам — среди них полно ядовитых»

В ресторане, в котором я беру интервью, меня угощают шампанским с сиропом из цветов бузины. Поистине божественный напиток! В основное же меню цветы вводят дозированно — главным образом в виде декора. Среди киевских гурманов пока немного тех, кто готов заказать, к примеру, салат из цветочных лепестков.

- А ведь традиция использовать цветы в приготовлении блюд восходит еще к древнеримским обычаям, — рассказывает шеф-повар ресторана киевского отеля «Radisson SAS» швейцарец Маркус Нидерхаузер, клиентами которого в разное время были король и королева Швеции Густав и Сильвия, звезды Голливуда Клаудиа Шиффер и Кристофер Ламберт, принц Саудовской Аравии…  — Во-первых, это очень красиво, во-вторых, цветочные блюда, как правило, низкокалорийны, а это весьма привлекательно. Лепестки роз, тюльпанов, пионов можно использовать для создания кулинарных шедевров. Яблоневый и грушевый цвет — тоже весьма популярный компонент блюд. Однако не все, что цветет, пригодно в пищу.

- Что вы имеете в виду?

- Цветы в этом смысле подобны грибам. Среди них полно ядовитых. К примеру, нарцисс, ландыш, калла, барвинок… Здесь нужно быть знатоком. Есть и такие, в которых ядовиты тычинки или стебель, а лепестки съедобны. Например, в бузине можно использовать исключительно цвет! Многие цветы способны вызывать аллергию, особенно выращенные с применением пестицидов.

- И как же знать, применялись пестициды или нет?

- В этом можно быть уверенным только в одном случае — если цветок выращен у вас на клумбе. Не употребляют в пищу цветы, купленные в цветочном магазине. Вероятность того, что они были обработаны для транспортировки и длительного хранения, очень велика. Из этих соображений употребляют в пищу только сезонные цветы.

«Лесная фиалка идеально сочетается с мягкими сырами, а лаванда — с шампанским и шоколадом»

- Лучше всего, разумеется, дегустировать цветочное меню в ресторане, — продолжает Маркус Нидерхаузер.  — Только профессиональный повар знает секреты обработки цветов и сочетаемости их с другими продуктами. К примеру, цветы лаванды идеально сочетаются с шампанским и шоколадом, лесная фиалка — с мягкими сырами, гвоздика — с красным вином и заливным… Одни лепестки хороши свежесрезанные — как у одуванчика, другие — чтобы не горчили — нужно вымачивать в молоке и поджаривать.

Большие цветы, к примеру, тыквы можно фаршировать сыром, мясом, рыбой, овощами… Очень вкусно! Кстати, фаршированные цветы тыквы, поджаренные с луком и чесноком, — любимое лакомство китайских императоров.

- Недавно была с друзьями в ресторане. Подали десерт, украшенный засахаренным цветком. Мы долго дискутировали, можно ли это есть или лучше отложить в сторону.

- В хороших ресторанах для декора блюд используются исключительно съедобные элементы.

- Читала, что на одном из последних саммитов членов клуба «Club des Chefs des Chefs» (клуб шеф-поваров, обслуживающих президентов и глав государств 18 стран) при посещении знаменитого парижского рынка Rungis — самого большого в мире рынка свежих продуктов — знаменитые кулинары особо заинтересовались съедобными цветами и карликовыми овощами.

- Цветочные меню популярны нынче во всем мире. Но традиции разные. К примеру, во Вьетнаме и Таиланде особой популярностью пользуется цветок банана, точнее, его бутон. По вкусу он напоминает пекинскую капусту — из него получается великолепный салат. Съедобный символ Японии — хризантема. Она используется в супах, салатах, десертах. Любимое лакомство жителей Вены — засахаренная фиалка, которая была «слабостью» австро-венгерской императрицы Сиси, — продается в венских кондитерских на каждом углу. Очень вкусная штука. Хотя засахарить можно практически любой съедобный цветок.

Рецепт цветочного десерта

Нужно слегка взбить яичный белок и мягкой кисточкой нанести его на лепестки. Затем посыпать сахарной пудрой и оставить до полного высыхания. Засахаренные цветы — прекрасный декор для десертов-тортов, пирожных, суфле, муссов.

Особенно красиво смотрится такой десерт, поданный с напитком, в котором в кубики льда заморожены такие же цветы.

fakty.ua


Смотрите также